La genèse du projet

Soil, c’est avant tout un projet familial.

Après un voyage en Inde qui a changé ma vie et a inspiré un livre (disponible en ligne très prochainement), j’ai décidé de lancer un projet de cuisine écoresponsable avec ma mère, Fatéma, car nous sommes convaincus que l’alimentation a un rôle fondamental à jouer à l’heure des dérèglements écologiques et climatiques.

Le concept de Soil est très simple : offrir une cuisine végétarienne et végane maison, faite avec amour, au gré des saisons.

Les repas sont préparés par nos soins dans notre cuisine ou dans une cuisine partenaire ou à votre domicile, à partir de produits issus de l’agriculture biologique, en privilégiant les circuits courts et les producteurs locaux. Le tout dans une démarche zéro déchet, avec contenants en verre et autres conditionnements réutilisables, car :
« le meilleur déchet, c’est celui qu’on ne produit pas. »